Майстриня тортів

221_1

Світлана Кугук з донечкою Анастасією і іменинним тортом- «монстриком» /фото автора

Дев’ятирічна Настя Кугук серед своїх однолітків – справжня зірка! І не лише тому, що товариська і весела, а й через те, що має дивовижну маму, яка вміє готувати надзвичайно смачні і красиві солодощі! «Такої мами, як у мене, немає ні у кого!» – щиро вихваляється своєю ненькою мала красуня.

Сучасне хобі

Ну, звісно, така мама – просто знахідка: і вдома, і у школі. Адже без її кулінарних виробів не обходиться жодне свято. Та й дебютувала вона з ними саме у Корюківській ЗОШ І ст. №2, де навчається донька: три роки тому на Настусин день народження спекла торт, яким та пригощала однокласників.
Світлана і до цього випікала: і печиво, й кекси, і торти… У сім`ї, де троє діток, без цього ж не можна. Але, щоб ось такі торти, «з претензією» – фантазією, вигадкою, і цілим сюжетом! – спробувала вперше. Її надихнула знайома, яка виклала в інтернет-мережу фото своєї випічки. «Чому б і собі не спробувати?» – вирішила тоді Світлана. Мине зовсім небагато часу, як знайома майстриня вже сама заходитиме на сторінку Світлани в «Однокласниках», щоб поцікавитися її успіхами і …почерпнути щось нове для себе. Знайомим та інтернет-відвідувачам теж до вподоби її кулінарні шедеври, а тому часто просять приготувати тортики на різні сімейні свята. Це вже зараз її, напевне, не спантеличать жодні забаганки, а тоді – доводилося вчитися бути і кондитером, і художником.
Згодом на тортах Світлани Кугук вже не просто квітли троянди, злітали весільні голуби та лебеді, а й розгорталися цілі мультфільми з казковими героями: Машею і Ведмедем, Барбі, Лунтиком, супергероями… За бажанням на торті «виливається» навіть фотографія іменинника. Їстівна! Красиве оформлення стало можливим завдяки використанню мастики, яку, до речі, Світлана виготовляє сама – з цукрової пудри, лимонного соку, крохмалю і повітряного зефіру. Магазинній версії мама трьох дітей не довіряє, адже потім такий виріб куштує малеча. З цієї причини ніколи не випікає тортів заздалегідь, тільки напередодні святкової події. А оздоблює їх взагалі вночі, коли вже своя дітлашня спить. Мистецтво вимагає наполегливості і часу!

Секретний
моторчик

З останнім у 31-річної Світлани Кугук – суцільна проблема. Зізнається, що інколи бувало стільки роботи і замовлень, що за троє діб лише сім годин спала! До того ж маминої уваги і поради постійно потребують Матвій, Настуня і Женя. Ніхто не звільняв її і від домашніх клопотів та господарства. Бува, чоловік запланує городні роботи, а у неї – торти. Що поробиш?.. А ще ж і робота – Світлана працює охоронцем районного Будинку культури.
– Насте, а коли ж твоя мама відпочиває? – питаю у говіркої дівчинки.
– Коли щось робить! – не замислюючись випалює дівча. – Я вам зараз покажу… – і вже за мить демонструє «мамину роботу»: прикраси для волосся зі стрічок та різноманітні топіарії (вироби, які прикрашають оселю і додають їй затишку; зазвичай – у вигляді дерева, оздобленого квітами, зернами кави, іншими цікавими штучками – Авт.). До того ж мама Світлана ще й шиє – новорічних костюмів он ціла шафа! Виявляється, й отак можна відпочивати…
– Вчителі говорять, що у нашої мами – моторчик, от вона все і встигає! – розкриває всі секрети Світланина донька.
Та Настя й сама – не без моторчика! Вертлява, непосидюча, швидка! Світланина кулінарна творчість повз неї не проходить. 9-річна донька «консультує» маму щодо мультяшних героїв, їх вигляду, аби фігурки вийшли якомога більше схожі з «оригіналами». Та й 15-річний Женя може підкинути цікаву ідею в оформленні торту, бо має хист до малювання. Утім, найбільшу участь у такій сімейній творчості бере 5-річний Матвій. Маючи достатньо хлопчачої витримки – на відміну від сестрички, йому тільки дай шматочок тіста чи мастики – і він годинами стійко виготовлятиме різних звіряток біля мами.
Сьогодні у її кондитерському арсеналі – десятки різних тортів: з шоколадною, медовою, бісквітною основою, карамельним, коньячним, шоколадним та іншими просоченнями, з фруктами і… Але ж нема межі досконалості – Світлана вчиться і не боїться нових рецептів. У такому разі спершу готує новий торт для своєї сім`ї: випробовує, щось додає, удосконалює, а потім – можна і на замовлення друзів. Головний і обов’язковий критерій для неї – якісні продукти, а яйця, молоко і сметана – домашні.

«Мій
улюблений
«Наполеон»…

У їхній сім`ї всі – ласунчики. Якщо чоловік Віталій полюбляє все без винятку, що готує дружина, то діти віддають перевагу бісквітному торту з бананом і згущенкою. А самій майстрині до вподоби «Наполеон». Зізнається, що для неї накрити стіл – не проблема, а задоволення, бо насправді любить готувати. Тож серед звичних страв, які до смаку всій дружній родині, – відбивні і голубці, вареники з картоплею і різноманітними ягодами.
Найбільшу відповідальність Світлана відчуває, коли їй довіряють виготовлення весільних тортів. Адже з одруженням – найважливішою подією у житті наречених – пов’язані надії, мрії і сподівання, а тому і солодке частування повинне бути бездоганним! І за смаком, і на вигляд. А найбільшою вдячністю за свою роботу вважає щиру дитячу радість від кінцевого результату. Світлана переконана: такі надзвичайні хвилини дитячого щастя варті її безсонних ночей.

Монстр на день
народження

221_2

…а цей тортик вона спекла доньчиному однокласнику – Нікіті Лесуненку

Щороку 29 квітня у Кугуків – подвійне свято: день народження у мами Світлани і донечки Настуні. Щоправда, старшій іменинниці цього дня від турбот поки що нікуди не дітися – помічниця ще мала, щоб розділити з нею святкові клопоти. Отож, віддуватися за двох доводиться мамі. А доня – зустрічає своїх гамірних гостей-однокласників. Всі без винятку з нетерпінням чекають на головну страву – торт! Що ж такого знову вигадає творча мама?.. На прохання Насті цього разу мама створила торт у вигляді улюбленої дівчатками героїні мультфільму про монстрів Хай – Френкі (до речі, багатьом батькам, на відміну від дітей, незрозумілі ці страшнуваті ляльки. Ну, дорослі теж не можуть на всьому знатися, тим більше на таких серйозних дитячих речах! – Авт). Автору цих рядків пощастило не лише бачити цей іменинний торт, а й куштувати його. Скажу вам так: «Монстр Хай Френкі» – це не лише «страшно красиво», а й надзвичайно смачно!

Залишити коментар

Ліміт часу вичерпаний. Будь-ласка, перезавантажте CAPTCHA.